(Scroll for English)

Kjøtt preger ofte middagene rundt jul og nyttår, så det kan være kjekt å ha noen vegetarretter «i ermet» nå i mellomdagene. Gnudi er små, luftige «puter» som lages hovedsaklig av ricotta, og etter å ha blitt kokt i 2-3 minutter, kan de nytes som de er med et lite Parmesan-dryss, eller toppet med en smakfull saus. Sausen jeg foreslår her, med spinat og basilikum, lages på få minutter og passer utmerket til disse gnudi.

Og med denne italienske oppskriften ønsker jeg dere fortsatt fine mellomdager!

Fortsett å les «Gnudi med saus av parmesan og spinat» →

(Scroll for English.)

Har du noen lakris-elskere igjen på gavelista di? Da trenger du ikke leter lenger etter den perfekte gaven… Disse sjokolade- og lakrismandlene er farlig gode, og det er umulig å ta bare én!

Heldigvis tar de bare minutter å lage, så dårlig tid er ingen hindring.

Tips: er du eller gavemottakeren ikke stor fan av lakris, bruk helt enkelt kakao istedet for lakrispulver.

Fortsett å les «Sjokolademandler med lakris (eller kakao)» →

Pepperkaker kommer i mange former og varianter. Istedet for å kjevle ut deigen og stikke ut pepperkaker, er disse er skåret opp fra en sammenrullet deig. De inneholder også hakkede mandler som gir en litt mer spennende tekstur og smak, men de kan selvsagt utelates om du ønsker nøttefrie kjeks.

Dette var enda en av variantene Ina (fra Mat på Bordet) og jeg prøvde oss på da vi hadde julebakeverksted i kjøkkenstudioet hennes for et par uker siden. Sjekk gjerne bloggen hennes for å få oppskriften på havreflarn med en vri og safransnurrer med marsipan, som vi også laget samme dag. Jeg var ikke sulten da jeg dro hjem, for å si det sånn…

Fortsett å les «Skårne pepperkaker» →

(Scroll for English)

Rakk du ikke å lage lussekatter til 13. desember i år? Ikke fortvil, her kommer «jukse-safransbolleoppskriften» som kutter et par svinger, men som likevel gir luftige og saftige boller. Hvis du vil lage tradisjonelle lussekatter av deigen, så gjør selvsagt det, det var bare jeg som fikk lyst til å lage snurrer denne gangen…
Fortsett å les «Raske safransnurrer» →

(Scroll for English)

Ganske mange hverdagsmiddager skal fortsatt lages før julehøytiden setter inn for fullt. Denne kyllingformen er perfekt når du løper fra den ene skoleavslutningen til den andre, og når deadlines skal nås før helligdagene. I tillegg kan du bruke opp det du har av restekjøtt her; det er bare tilfeldig at det var kylling jeg hadde i kjøleskapet fra dagen før. En rett som er både tids- og pengesnål, med andre ord.

Fortsett å les «Kyllingform med tomat og tortillachips» →

(Scroll for English.)

Sjokoladekjeks eller pepperkaker? Ja takk, begge deler! Disse kjeksene har konsistens og utseende som en amerikansk chocolate chip cookie, men smaker som en pepperkake. Jeg ruller dem også i sukker før steking, noe som gir hver kjeks en fin «glins» og ekstra sprø utside.

Peppekake-kjeksene passer fint å gi bort i gave; de holder seg fint i minst en uke, men de kan også fryses om det passer bedre.

Fortsett å les «Pepperkake-kjeks med sjokoladebiter» →

(Scroll for English.)

Julen blir ofte fylt med tunge middager, og selv jeg kan slite med dessert etter de klassiske julemåltidene. Likevel har jeg lyst på noe søtt… Og det er her disse peppermyntegodisene kommer inn. De smaker nydelig med en kopp kaffe etter middagen, og etterlater en frisk følelse i munnen. Liker du After Eight, kommer du til å elske disse.

Oppskriften ble prøvd første gang sist fredag da jeg hadde julebakst-workshop med dyktige Ina fra bloggen Mat på Bordet. Vi bakte og smakte (og skravlet) oss gjennom flere typer julebakst, og dere finner de beste på bloggene våre den neste tiden. Finnes det noe hyggeligere enn å bake sammen med andre «likesinnede» en adventsdag? Det tror jeg nesten ikke – så jeg anbefaler å invitere noen hjem til julebakstverksted, så kan dere fylle opp kjøl og frys og samtidig kose dere og gjøre unna flotte spiselige gaver til venner og kjente!

Fortsett å les «Peppermyntekonfekt med mørk sjokolade» →

(Scroll for English.)

Lurer du på hva du skal servere til dessert i adventstiden? Nå er det ikke noe mer å lure på.

Jepp, her er den ultimate adventsbrownien med «mulled wine», eller gløgg om du vil. Det høres kanskje ikke ut som en vinner, men disse er virkelig helt himmelske servert lunkne med en kule vaniljeis og litt rosiner og hakkede mandler. NAM!

Fortsett å les «Mulled wine brownies» →

(Scroll for English.)

Her er eplekaken du og din kjære kan nyte sammen, uten at du har en trekvart eplekake igjen etterpå. Akkurat nok kake til to, eller kanskje bare til én – veldig heldig – baker… 😉

Fortsett å les «Eplekake for 2… eller 1» →

(Scroll for English.)

Klassisk fransk løksuppe er perfekt høstmat, og når den lages skikkelig er det nesten ingenting som er bedre. Løken må stekes leeenge og vel, og kraften du bruker bør være av topp kvalitet. Bruk for all del buljongterning hvis du må, men til denne oppskriften kan du unne deg ekte saker. Jo bedre kraft, jo bedre suppe.

Fortsett å les «Fransk løksuppe» →