(Scroll for English)

Jeg har ikke helt latt meg rive med av all fokus på slanking og det å bare spise sunt i januar, har nok mer tro på moderasjon året rundt. Derfor ble ikke årets første oppskrift en grønn smoothie eller dampet fisk med grønnsaker, men nydelige bollesnurrer med litt andre ting «i svingene» enn den sedvanlige smør/sukker/kanel-blandingen. Ideen til disse fikk jeg fra en nyanskaffet kokebok fra den britiske kokken Gill Meller. Jeg satt til bords med Gill ved middagen etter at vi begge hadde vært dommere i Oste-VM (World Cheese Awards), og ble inspirert av hans matfilosofi. Boken hans heter «Time« (altså «Tid«), og er så vakker og full av fantastiske oppskrifter og gode tekster om mat og matopplevelser.
Fyllet i disse snurrene, tørket frukt og marmelade, er nokså «engelsk» og dermed helt spot on for meg som er anglofil så det holder. Det sagt, så skjønner jeg at ikke alle er like glad i engelskmennenes til tider overdrevne bruk av tørket frukt i bakverk. Er du ikke er fan av fiken, kan du enten bruke andre varianter istedenfor (aprikoser, dadler, rosiner, tranebær), eller bytte ut tørket frukt med hakket sjokolade.