 |
|
… eller Torta di riso al profumo d’arancio, som denne italienske herligheten egentlig heter. I Italia blir det ofte brukt ris i kaker, spesielt nord i landet hvor den har blitt dyrket i generasjoner. Risen gjør at kaken blir nokså mettende, og jeg synes denne funker bra som et lite formiddags- (eller ettermiddags-) måltid 🙂 |
 |
|
Du trenger: 8 1/2 dl melk (helst helmelk) 1/2 vaniljestang, delt i to på langs et par strimler tynt skall fra sitron (kun det gule) 100 g sukker 150 g arborio ris (risottoris) 1/4 dl appelsinlikør, f.eks Grand Marnier (eller Cointreau) 3 medium egg, skilt i plomme og hvite finrevet skall av 1/2 appelsin melis, til dryss ved servering Ha melk, vaniljestang, sitronskall-strimlene og sukker i en kasserolle og kok opp. Ha i risen og la dette småkoke på middels varme i ca 20-25 minutter til risen er kokt, men fortsatt har litt tyggemotstand. Ta kjelen av plata og avkjøl helt. (Du kan gjøre dette dagen før og la blandingen stå i kjøleskapet over natten.)
|
 |
|
(Oppskriften er adaptert etter boken «Two Greedy Italians Eat Italy» av Carluccio & Contaldo.) |
That’s an interesting recipe Maria! It’s like making a cake with rice pudding! :)) cool!!
Hi Anna, the recipe made me curious, and the result was a very comforting cake 🙂
Maria xx
Maria, when I initially read the title, I thought this must surely be a heavy cake, but then I see you use beaten egg whites, and the pictures too, suggest it’s a lot lighter than I first suspected. It looks beautiful, and the adding of citrus and vanilla makes me think it would be goregously aromatic:) Does it keep well too? I might have to try this one soon:D
Coby, it’s actually quite airy and light! And very aromatic, the house smells amazing when you make this 😛 It keeps well, for several days I guess, but unfortunately it didn’t last that long..
Maria xx