(Scroll for English.)
 |
Her er kaken for oss Troika-elskere! Jeg hadde for lenge siden øremerket denne oppskriften inne hos Manuela fra Passion4baking, og nå endelig fikk jeg prøvd å lage den. (Enkelte endringer er gjort mtp. mengdeberegning.) Guttene mine var ikke overbegeistret for kombinasjonene her, så dette er kanskje en slags voksenkake til tross for geléinnhold. Edvin (3 1/2) ville bare ha bunnen og sjokoladekremen, mens Oliver (snart 6) bare ville ha marsipanen og geléen hver for seg, hehe. Ikke greit å gjøre alle til lags 😉 Denne kaken er ikke gjort i en fei, hvis du tenker å lage den så les gjennom hele framgangsmåten først – det er flere «trinn» og enkelte skal avkjøles underveis. Med litt planlegging kan det gå ganske smidig 🙂 (Kan også nevne at kaken ikke inneholder mel.) |
 |
Du trenger: Bunnen: 120 g mørk sjokolade, smeltet 75 g sukker 6 egg – separert i plommer og hviter 3 dråper sitronsaftca 200 g marsipan Gelélaget: 2 pk gelé (jordbær eller bringebær) 1,5 dl kokende vann 1/2 dl sitronjuice 1 ss glukose (finnes i velassorterte matforretninger og apotek, men det går ok å utelate dette om du ikke får tak i) Topplaget: 150 g mørk sjokolade 3 dl fløte 1 ts vaniljeekstrakt Først lages bunnen: Sett ovnen på 175 C, dekk en form (ca 30×30 cm) med bakepapir. Ha eggeplommer og sukker (minus 2 ss av sukkeret!) i en bolle, og visp med håndmixer eller kjøkkenmaskin til det er lyst og luftig, ca 5-7 minutter. Ha i (120 g) smeltet sjokolade og rør til den er godt blandet inn. Ha eggehvitene i en ren bolle og pisk disse sammen med resten av sukkeret (2 ss). Tilsett sitrondråper og pisk til de er nesten stive. Vend eggehvitene forsiktig inn i røren, og deretter ha alt over i formen. Sett i ovnen og stek ca 15-16 minutter, etterpå må bunnen avkjøles helt. Kjevle ut marsipanen slik at du har et lag som dekker hele kakebunnen: |
 |
Lag gelélaget: Bland gelépulveret med det kokende vannet, rør til alt pulveret er oppløst. Rør inn sitronsaft og glykose. Sett geléblandingen tilside til den er helt kald og begynner å tykne litt. Hell den så over marsipanen på kaken: |
 |
Lag topplaget: Ha sjokoladen (150 g) i en food processor eller blender, kjør maskinen til sjokoladen er mer eller mindre pulverisert: |
 |
Varm opp fløte og vanilje i en kasserolle til den nesten begynner å koke, hell den så over i food processoren/blenderen sammen med den finhakkede sjokoladen. Kjør maskinen til du har en nokså jevn «sjokolademelk»: |
 |
Hell «sjokolademelken» over i en bolle og sett i kjøleskapet til den er helt kald, ca 2 timer. Bruk en håndmixer el.l. og visp i blandingen til den blir til en tykk, luftig krem. Bre kremen over geléen på kaken, sett den deretter i kjøleskapet fram til du skal servere. |
 |
Rett før servering kan du skrape litt mørk sjokolade over toppen om du vil, jeg brukte potetskrelleren for å få små krøller som dette. Hvis du får tak i fine bringebær er det også dekorativt og friskt å kunne servere sammen med denne nydelige kaken. |
 |
| ENGLISH You’ll need: Sponge layer: 120 grams dark chocolate, melted 75 grams sugar 6 eggs – separated 3 drops lemon juice about 200 grams marzipan Jelly-layer: 2 pkt jello (strawberry or raspberry) 150 ml boiling water 50 ml lemon juice 1 tbsp glucose Top layer: 150 grams dark chocolate 300 ml double cream 1 tsp vanilla extract Make the sponge layer: Make the jello-layer: In a pan, heat the cream and vanilla until it almost starts boiling. Pour into the food processor/blender with the finely chopped chocolate, then whizz until the mixture ressembles smooth «chocolate milk». Pour the «chocolate milk» into a bowl and place in the fridge until completely cold, about 2 hours. |
Kan jeg linke til innlegget ditt? denne skal jeg forsøke å bake. Så jo fantastisk ut! Jeg og samboeren min elsker Troika, så dette må være perfekt kake for oss 🙂
Selvsagt kan du det! Bare hyggelig om du linker 🙂
Maria
Looks yummy!!!!!
Love ur blog! And you are doing a great job writing in English too 🙂
Thank you so much, Shum! 🙂
Hei Maria! Magne fra VG her. Nå har jeg lagt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, kanskje poster jeg det på Facebook http://www.facebook.com/lesernesvg og twitter http://twitter.com/lesernesvg også 🙂
Magne – tusen takk for det, det blir satt stor pris på! 😀
Maria
Ja jeg tar gjerne et stykke ved neste besøk.
Hilsen pappa
Jada pappa, notert bak øret 😉
Oii, jeg ELSKER troika… Får holde av en dag til dette bakeprosjektet, her var det mange steg! Men helt sikkert verdt det:)
Hei Ingrid! Ja den er ikke rørt sammen i en håndvending, men som du selv anslår så er den verdt det! Spesielt hvis man liker å pusle litt på kjøkkenet.. kanskje et lykketreff at det er meldt mye regn over hele landet i helgen 😉
Maria
Tusen Takk Skal du ha Maria 🙂
Shahid
Troika Elsker
Denne så fantasisk ut=) Men går den å fryse?? Tenkte kansje marsipanen og/eller gele’n ikke syns noe om frysing…..
Hilsen Merethe
Shahid – ser ut som vi er mange i Troika-elsker-klubben 😉
Merethe – jeg har ikke prøvd å fryse denne, så tør ikke å si med sikkerhet hvordan den blir da. Men har fått høre fra andre at det gikk helt fint…
Maria 🙂
Maria, I forgot just how close our boys are in age:)
I consider myself a big kid really, but this cake is just right for me – that’s a beautiful creation too:) My first thought was that it would be too difficult for me, knowing my predisposition toward ‘easy’ cooking, but you’ve made it look completely do-able even for me;)
Hjälp vad gott! 🙂
Coby – thank you for your kind words. I know for sure that you can make this!
Helena – ja det er det;)
Hei, jeg skal bake denne kaken. ser at du skriver 1,5 dl kokende vann til geleen for to pakker. på pakken står det 5 dl pr pakke. jeg har kjøpt freia sin. ble da usikker i forhold til mengden med vann.. har du en kommentar? takk for å dele oppskrifter:)
Hei! Skjønner godt at du stusser på vannmengden. Men geleen her skal være skarpere/kraftigere både på farge og på smak, så derav den reduserte mengden væske. Du kan evt øke fra 1,5 til 2 dl for å få littegrann tykkere lag gele. Lykke til! 🙂
Fantastisk kake! Men hvor mange personer regner du? Takk for at du deler slike oppskrifter!
Hei! Jeg skjærer den vanligvis i 15 biter, men det var flere som tok to… Så jeg vil anta at den passer til 10-12 personer som dessert. Lykke til! 🙂
Tusen takk!Det er for fredagskaffen på jobben, hadde lyst til å imponere litt! Håper nå bare at jeg får det til 🙂 Kom tilfeldigvis inn på siden din – den er råflott! Skal kikke meg etter mer.
Hei
Jeg lagde denne kaken, og den ble kjempe god:-) Vil også si at jeg elsker bloggen din, du forklarer velidg bra oppskriftene.
Tusen takk for det, veldig hyggelig å høre! 🙂
E nok ikkje den beste Troika-kaka æ har smakt!
Hei Lise, har du andre oppskrifter som er bedre prøver jeg gjerne 🙂 Tar gjerne i mot et påskudd til å lage Troikakake igjen 😉
Maria
Du har i sitronjuice..mener du da den gule sitronflasken med grønn kork?? sånn du kan helle dråper av.
Ser supergod ut og har tenkt å prøve meg 😉 Håper jeg lykkes!!
Cecilie
Hei Cecilie, jeg bruker juice/saft rett fra sitronen 🙂
Har bakt kaken, og det smaker som Troika-sjokoladen. Men den er veldig mektig og det blir mye koppvask 🙂
Ja det blir litt oppvask, men jeg synes det er verdt det.. 😉