(Scroll for English)
Opplysningskontoret for Brød og Korn feirer Skolebrødets dag 19. juni 2020, og det er kanskje den perfekte anledning til å bryte bloggtørken… Mens mange av dere har bakt som aldri før denne våren, har jeg sittet med nesa i bøkene og jobbet iherdig med studier og eksamen. Nå er endelig studiene og eksamen tilbakelagt, og jeg kan tilbringe litt mer tid på kjøkkenet.
Denne oppskriften har jeg delt før, men jeg synes den fortjener å bli løftet fram igjen, spesielt i forbindelse med Skolebrødets dag! Deigen passer perfekt hvis du har lite tid, noe som har passet meg bra de siste månedene. Overskriften sier “raske” skoleboller, og med dette mener jeg at ved valg av ingredienser og framgangsmåte holder det med en halvtimes forheving og 20 minutters etterheving. I tillegg bruker jeg ferdigkjøpt vaniljekrem, men hvis du har god tid – lag gjerne vaniljekrem fra bunnen av og hev deigen lenger, som beskrevet i framgangsmåten. Alle andre kan følge oppskriften under. ? – Og jada, jeg vet at gjærdeig må heve lenge for å utvikle smak og tekstur, og jeg vet at mange synes ferdigkjøpt vaniljekrem er fy-fy, men noen ganger må man bare ha skoleboller, og det litt kvikt.