Marias Salt & Søtt

Monthly Archive: "November 2016"

7 results

5 om dagen

Pastagrateng med kylling og grønnsaker

Published on: November 28, 2016 at: 11:13 am
0 comments

3_Kylling bretagne

Mandagen er her igjen, og middagene gjennom arbeidsuka skal planlegges. Jeg er vanligvis IKKE den som planlegger hele uka, ikke fordi jeg ikke vil eller har tid, men fordi det er så mye som skjer i ukedagene, og aktiviteter på ettermiddagene flyttes og forandres hele tiden. Ikke alle middager egner seg til oppvarming etter noen timer i kjøleskapet.

Denne pastaformen, derimot, er perfekt mat når husholdningens medlemmer ikke kan komme hjem til mat samtidig. Du kan til og med lage den dagen i forveien, om du vil. Bytt ut kjøtt og grønnsaker med det du har i kjøleskapet, og vær snill og ikke døm meg for bruk av snarveier med sausen her… Vi er alle mennesker og alt må ikke lages fra scratch hver eneste gang. Når det er sagt, blir sikkert denne enda bedre om du lager en hvit saus fra bunnen av, og smaksetter den med krydder og litt konsentrert kyllingkraft.

Read More…

Share
0 comments
Give-away

Bakebok, adventskalender og kinobilletter give-away!

Published on: November 24, 2016 at: 1:33 pm
0 comments

F70A2450

I forbindelse med lanseringen av Hakkebakkeskogens bakebok, som jeg har vært med på å lage, og den nye animasjonsfilmen om Dyrene i Hakkebakkeskogen, har jeg fått lov til å dele ut både bøker, kinobilletter og adventskalendre til mine lesere.

Helt siden jeg var liten har jeg vært stor fan av Hakkebakkeskogen. På bildet under ser du meg, ca. anno 1981. Med tommelen godt plassert i munnen og Klatremus hørespill på øret, fulgte jeg med i boka. Det var kosestunda si, det!

Read More…

Share
0 comments
 
gryter

Hverdagsgryte med kjøttdeig og potet

Published on: November 22, 2016 at: 9:22 am
0 comments

10_Arabisk gryte_ferdig på tallerken

Visstnok blir denne retten kalt “arabisk gryte”, men for meg er dette helt enkelt den perfekte hverdagsmiddagen: enkle og billige ingredienser, milde smaker som barna liker (kan selvsagt krydres mer “voksent”), og den krever lite av kokken. Når alt er på plass i kjelen, fikser gryta seg selv fram til dere er klare til å spise. Den egner seg også fint til senere oppvarming, noe som passer ypperlig dersom ikke alle kommer hjem til middag samtidig.

Her er oppskriften:

Read More…

Share
0 comments
5 om dagen

Gresskarsuppe med eple og rosmarin

Published on: November 14, 2016 at: 9:20 am
0 comments

c

Jeg er ikke helt ferdig med gresskarsesongen, og det er helt enkelt fordi jeg elsker både smaken og alle helsefordelene ved å spise mer av denne supergrønnsaken. Gresskar inneholder lite kalorier og karbohydrater, men er derimot rik på vitaminer (betakaroten/A-vitamin), fiber og antioksidanter.

I kjøleskapet mitt har jeg fortsatt store mengder epler fra egen hage, så da jeg så en oppskrift på gresskarsuppe med eple, var jeg solgt. Ovnsbakingen av grønnsaker og epler gir suppen en fyldigere og kraftigere smak, perfekt for kjølige og regntunge novemberdager.

Read More…

Share
0 comments
 
baking

Fiberrundstykker

Published on: November 10, 2016 at: 9:39 am
0 comments

F70A1452

Mange nordmenn lengter etter skikkelig grovt brød etter en ferie i utlandet. Litt merkelig er det, at vi er så vant til fiberrik kost her oppe, mens de i mange sydligere land nesten bare spiser hvitt brød? Disse rundstykkene er rundstykkene du vil lage når du trenger skikkelig grov bakst. De er proppfulle av fiber, og holder blodsukkeret stabilt myye lengre enn fint og halvgrovt brød.

Read More…

Share
0 comments
epler/apples

Eplesmør

Published on: November 4, 2016 at: 1:31 pm
0 comments

10_Eplesmør_ferdig_på glass

Lukten som brer seg i huset når du lager eplesmør er ubeskrivelig… som en slags blanding av jul, søte epler og pepperkaker. Faktisk er nesten lukten alene verdt å lage eplesmør for.

“Hva er forskjellen på eplemos og eplesmør?” er det mange som spør. Eplesmør inneholder ikke noe smør selv om navnet antyder det, men konsistensen er smørbar, om du skjønner hva jeg mener. I tillegg er eplesmør kjørt helt glatt med en stavmikser, og deretter kokt videre med brunt sukker og krydder helt til den får et karamellisert preg, både i smak og utseende. Ypperlig tilbehør til retter av svin eller kylling, og helt nydelig på pannekaker, vafler og brødmat. Eplesmør blir også brukt som kakefyll, eller som topping til havregrøt eller iskrem.

Har du fortsatt epler liggende? Hvis ikke, anbefaler jeg deg å kjøpe noen. :)

Read More…

Share
0 comments
 
epler/apples

Byggrynsgrøt med epler, kanel og honning

Published on: November 2, 2016 at: 9:20 am
0 comments

Byggrøt_1

Jeg har en spesiell forkjærlighet for kornsorten bygg. Vi bruker rett og slett altfor lite bygg i kosten vår, men føler meg sikker på at flere ville brukt det oftere dersom man kjente til helsefordelene, og i tillegg visste hvor fantastisk godt det er! (Du kan lese litt mer om superkornet i dette innlegget.) Her i Norge får vi heldigvis tak i fantastisk bygg med særs høy kvalitet, og jeg anbefaler virkelig å teste Duga bygg,* som finnes i de fleste Coop-butikker.

Uansett, her får du oppskriften på en fantastisk god høstfrokost – byggrynsgrøt med varme epler, kanel og honning. Den er perfekt når du trenger god næring på høstkalde morgener, og kanskje har du et lite lass epler i hagen også? Kok opp korn og epler før du går i dusjen, la dem stå og kose seg på lav varme mens du er på badet, og kjenn den deilige lukten som brer seg fra kjøkkenet… Det blir en riktig god start på dagen, det kan jeg love.

Read More…

Share
0 comments