Marias Salt & Søtt

Monthly Archive: "October 2016"

6 results

Kveldskos

Snickers Popcorn

Published on: October 25, 2016 at: 1:21 pm
0 comments

F70A2116-2

Det kommer vel ikke som noen overraskelse at jeg elsker både salt og søtt (haha!), så for meg er dette den ultimate snacksen. Popcorn og salte peanøtter i kombinasjon med sjokolade og karamell, det blir rett og slett Snickers popcorn, det. Overrask med snacks deluxe til neste filmkveld, du lager den på noen få minutter.

Read More…

Share
0 comments
frokost/breakfast

Frokostpannekaker

Published on: October 20, 2016 at: 8:52 am
0 comments

bokhvete pannekaker_4-2

Disse pannekakene inneholder verken gluten/hvetemel, melk eller egg, så her skulle de fleste kunne kose seg til frokosten. Men når det er sagt, så kan du like gjerne bruke vanlig melk og hvetemel. It’s up to you.

Man har bare alle ingrediensene i en blender eller food processor, og vips – så er røra klar. Perfekt til morgener hvor du helst ikke vil gjør mer enn nødvendig… Server dem gjerne med syltetøy eller noe annet søtt, eller med egg og bacon. Jeg liker også å drysse over solsikkefrø eller gresskarkjerner for å få litt “krønsj”. :)

Read More…

Share
0 comments
 
baking

Hvetebrød med fuglefrø

Published on: October 17, 2016 at: 7:27 pm
0 comments

Hvetebrød med fuglefrø_2

I dag er en stor dag for meg! Endelig kan jeg holde boka i hendene – boka som jeg har utviklet alle oppskriftene og tatt alle matbildene til! Og det er ikke en hvilken som helst slags bok, nemlig Hakkebakkeskogens Bakebok! Den er laget i forbindelse med at den folkekjære fortellingen har blitt til en splitter ny animasjonsfilm som har premiere 1. juledag.

Denne våren har kontoret og fotostudioet mitt vært fylt av nøtter, kongler og granbar, og jeg har koset meg glugg med å “flytte inn” i Thorbjørn Egners univers i Hakkebakkeskogen. Jeg har rørt, vispet, kjevlet og knadd, og (om enn midlertidig) tatt på meg rollen som Bakemester Harepus. Bakeboka er fylt med godsakene fra Bakemesterens bakeri, og andre favoritter fra dyrene i Hakkebakkeskogen. I boka finner du mange bakverk som du kjenner igjen fra sangene og fortellingen – alt fra Bamses fødselsdagskake, Den Store Elgens grønnsakspai, Bestemor skogmus’ ostekake, mazariner, wienerbrød, pepperkaker og dobbeltpeprede pepperkaker, knekkebrød, og boller med rosiner, Masse godt, med andre ord, og både salt og søtt. :)

 

Forside_final

Her er en smakebit fra boka – Hvetebrød med fuglefrø!

Du trenger:

(1 brød)

  • 3 ½ dl vann (ca. 25°C)
  • ½ pk. gjær, fersk eller tørr
  • 500 g hvetemel
  • ½ ts salt
  • 50 g frø (for eksempel solsikkefrø, linfrø og valmuefrø)

Ha vann og gjær i en miksebolle og rør litt, slik at gjæren løses opp. Tilsett mel, salt og frø og elt deigen til den er smidig og elastisk. Dekk bollen med plastfolie og la deigen heve en times tid.

Kna deigen et par minutter, og form den til et brød. Legg det på et bakepapirdekket stekebrett og dekk til med et kjøkkenhåndkle. La brødet etterheve i ca. 30 minutter. Sett stekeovnen på 200°C.

Skjær 3-4 snitt på toppen av brødet. Stekes på nest nederste rille i 30-35 minutter. Avkjøles på rist.

Tips: hvis du ikke ønsker hele frø i brødet, kan du male dem i en kjøkkenmaskin før de tilsettes deigen.

 

Ha en fin uke, alle sammen!

 

-Maria

P.S. Følg gjerne Marias Salt & Søtt på Facebook, Snapchat og Instagram.

P.P.S. Hvis du ikke vinner denne gangen, kan Hakkebakkeskogens bakebok kjøpes HER.

Hvetebrød med fuglefrø_1

 

Share
0 comments
baking

Grissini med ost og flaksalt

Published on: October 11, 2016 at: 12:49 pm
0 comments

F70A1304

Har du ikke prøvd å lage grissini selv før, sier du? Da går du glipp av noe utrolig godt, for når disse kommer rett fra ovnen, er det lite som minner om de tørre brødpinnene man får kjøpt i butikken.

Denne oppskriften er kjapp – kun en halvtimes hevetid er nødvendig – og du velger selvsagt selv hvilken smaksetter du ønsker. Jeg bruker revet cheddar, revet parmesan eller bare litt Maldon-salt. Her i familien fikk vi hver våre favoritter, så det er bare å prøve seg fram!

Grissini ser lekkert ut på ostefatet, men smaker også nydelig sammen med supper eller salater, eller med en god dip. :)

Read More…

Share
0 comments
 
5 om dagen

Mine beste epleoppskrifter

Published on: October 7, 2016 at: 1:22 pm
0 comments

Eplechips_edit

Epler ligger strødd utover i norske hager rundt omkring, og jeg blir nesten lei meg når jeg ser at de bare blir liggende der og bli til snegle- og fuglemat… Er du en av dem som har flere epler enn du får brukt? Ring på hos naboen eller andre bekjente og spør om de vil ha en kasse eller to, eller ta innhøstingen i et jafs og lever inn overfloden til nærmeste saftpresseri. Etter at jeg “investerte” i en fruktplukker (haha – hele 149 kroner!) får jeg også tak i eplene som henger høyest, uten å måtte klatre eller risikere liv og lemmer i gardintrappa. (Fruktplukkeren kjøpte jeg på Biltema.)

Read More…

Share
0 comments
dessert

Chia-sjokoladepudding

Published on: October 4, 2016 at: 8:27 am
0 comments

F70A1516

Tenk at det bittelille chiafrøet kan være så supersunt! Visstnok inneholder det mer Omega-3 enn noen annen råvare, likevel kan det være kjempegodt som dessert…! Chiapudding har hatt sin storhetstid, tror jeg. Det ble en kjempetrend en kort periode, jeg synes jeg så puddingen på alle matblogger, nettsider og magasiner, men så slo det liksom ikke helt an blant oss nordboere. Den froskeegg-lignende konsistensen er ikke for alle, det skjønner jeg, men når det fortsatt er litt “krønsj” igjen i frøene synes jeg det kan være kjempegodt.

Uansett, dette er en litt annerledes variant… “Dip it in chocolate, and it’ll be allright”, er det noe som heter. Chia-sjokoladepudding kan nytes både som frokost, mellommåltid eller dessert, og den er virkelig superenkel å lage. Bare husk å beregn minst 1 time før du skal spise den.

Read More…

Share
0 comments