Marias Salt & Søtt

Monthly Archive: "May 2016"

5 results

godis/candy

Hvit sjokoladebark med matcha

Published on: May 27, 2016 at: 11:45 am
0 comments

1_matcha sjok

En av de som inspirerer meg mest for tiden, er den danske matskribenten, fotografen og kokebokforfatteren Sif Orellana. Hun har nettopp kommet ut med en ny bok som heter “Sunde slikmunde”, eller “Sunne søtmomser” som vi kanskje ville sagt på norsk. Der har hun, i samarbeid med sin sønn Noah på 12 år, samlet sine beste oppskrifter på litt sunnere søtsaker. Det er ikke kalorier og karbohydrater som er greia her, men at ingrediensene er naturlige, og at man bruker andre ingredienser i stedet for sukker, hvitt mel, osv. Boken er kjempefin og virkelig inspirerende, og hvis du vil ta en nærmere titt kan du gjøre det her eller her.

Denne sjokoladebarken med matcha fanget min interesse med en gang jeg så den. Jeg vet ikke om det var fargene, smakene, eller det faktum at jeg tilfeldigvis hadde matcha-pulver i skapet, men i dag måtte jeg bare. Oppskriften under er bittelitt endret, men etter smaken å dømme kan det ikke ha spilt på stor rolle, for denne var helt himmelsk. Også er det jo godt å vite at matcha er stappfullt av antioksidanter og vitaminer! ;-)

Matcha_te

Read More…

Share
0 comments
Kveldskos

Nachos med chorizobønner, tomatsalsa og avokado

Published on: May 25, 2016 at: 12:59 pm
0 comments

Nachos_1

Nachos er ikke bare nachos – på dette brettet med herlig “comfort food” må kjøttdeigen vike til fordel for chorizo, bønner, rødløk, avocado og ferske tomater. For å nevne noe. Ikke bli skremt av at ingredienslisten ser lang ut, du lager nemlig disse ovnsstekte nachosene på under en halvtime. Ideen fikk jeg fra magasinet BBC Good Food, og selv om det er snart en måned siden jeg tok disse bildene (har hatt litt vel mye annet på tapetet i det siste), så har jeg hatt lyst å lage det igjen ved flere anledninger.

Read More…

Share
0 comments
 
italiensk/Italian

Spaghetti med kjøttsaus

Published on: May 20, 2016 at: 9:07 am
0 comments

Bolognaise_3

Å lage en autentisk pasta bolognese innebærer en lang prosess som de færreste av oss har tid til, i hvert fall i hverdagen. Mange trinn (og vin!) må på plass om den skal lages på den italienske måten, og sausen skal koke leeenge. Så her er oppskriften på juksevarianten, rett og slett spaghetti med kjøttsaus. Denne lager du mens pastaen koker, og er en enkel og barnevennlig rett å ha på repertoiret.

Read More…

Share
0 comments
baking

Slik lager du perfekt pavlova til 17. mai!

Published on: May 13, 2016 at: 10:08 am
0 comments

Pavlova 17 mai

Pavlova har blitt en gjenganger på det norske folks kakebord på 17. mai, og det er ikke så rart! Sprø, deilig marengsbunn med seig, marshmallow-aktig kjerne, dekket med fløyselsmyk krem og masse ferske bær – hva er bedre!? Likevel virker det som at noen sliter med å få til selve marengsbunnen. Det er ikke vanskelig, men det er noen ting man bør ha i bakhodet for å lykkes med pavlova. Her har jeg samlet alle mine beste tips, og satt dem sammen til en 9-trinns “pavlova-guide”. Følger du trinnene nøye, får du en perfekt pavlova til 17. maifesten. – Og siden det ER nasjonaldag, må det være lov til å lage en “dobbeldekker”! Hvis du vil holde deg til ett lag, kan du bare halvere oppskriften.

Read More…

Share
0 comments
 
5 om dagen

Grønn smoothie bowl

Published on: May 8, 2016 at: 10:14 pm
0 comments

Smoothie bowl_1

Ikke alle orker å spise frokost, så mye har jeg skjønt. Men jeg tror at mye av grunnen til dette er at den typisk norske frokosten er dønn kjedelig. Brødskiver, knekkebrd, frokostblanding… tørt, brunt og beige og kjedelig.

Såkalte “smoothie bowls” er trendy for tiden, og selv om jeg ikke følger trender så veldig, så er dette en av de jeg måtte hive meg på. Smoothies er jo ikke noe nytt, men for min egen del så blir jeg bare ikke skikkelig mett av å drikke frokost ved kjøkkenbenken, om du skjønner hva jeg mener. Jeg vil sitte ned å spise noe skikkelig.

Read More…

Share
0 comments