Marias Salt & Søtt

Monthly Archive: "January 2016"

6 results

forrett/starter

Brokkolikaker med tomatsalat

Published on: January 28, 2016 at: 7:05 pm
0 comments

Brokkolideller_2

Prøver du å spise litt grønnere? De fleste av oss ønsker det kanskje, men det er ikke alltid like lett i praksis. Jeg er ingen vegetarianer eller veganer, men det å ha flere kjøttfrie dager er både sunt, pengebesparende og miljøvennlig.

Disse broccolikakene er fantastisk gode og er i tillegg kjempeenkle å lage. Kjør på med chili om du liker det, eller dropp den helt hvis du foretrekker en mildere smak. Hvis du har tid, anbefaler jeg å lage dobbel porsjon når du først er i gang, disse tåler fint noen uker i fryseren!

Read More…

Share
0 comments
indisk/Indian

Indisk linsegryte

Published on: January 25, 2016 at: 9:52 am
0 comments

Dhal_!

Indisk linsegryte, eller dhal som det egentlig heter. er perfekt vintermat. Krydderne varmer, og selv om retten er kjøttfri metter den godt. Du trenger en del forskjellige krydre, men handler du i innvandrerforretninger får du alt nevnt i ingrediensene her for en rimelig penge. Kort sagt er dette en rett som både er billig, smakfull, sunn og enkel å lage – what’s not to like?

Når det gjelder chili, så tilsett etter eget smak og behag. Jeg brukte to rikelige klyper tørkede chiliflak, det ga min dhal et “kick” uten at smaksløkene ble bedøvet. Fersk chili har en tendens til å variere fra å smake paprika til å svi i øynene bare man lukter på den, ergo har foretrekker jeg å bruke tørkede chiliflak når jeg lager mat. Da vet jeg hva jeg får.

Read More…

Share
0 comments
 
baking

Banancookies

Published on: January 20, 2016 at: 11:03 am
2 comments

(Scroll for English.)
Banancookies_

Jeg får aldri nok av gode oppskrifter på cookies, og i dag deler jeg det nye tilskuddet i “familien”! Disse cookiene er søtet med banan, og trenger derfor ikke så mye sukker. I tillegg er de stapfulle av havregryn, så de funker fint som energipåfyll med litt mer langvarig energi enn det klassiske cookies kan tilby. Overrask barna med en slik i matboksen på fredag, eller ta dem med i sekken hvis dere skal på tur i helgen. Eller gjør som meg, nyt dem med en kopp kaffe når du kjenner at lunsjsulten kommer krypende, men klokka er bare 10.30…

Read More…

Share
2 comments
barn/children

Nøttesmør med kakao

Published on: January 15, 2016 at: 9:33 am
0 comments

(Scroll for English.)
Nøttepålegg_cappalen2

Er du som meg, som liker søtt pålegg, men prøver å styre unna? Dette nøttepålegget med kakao tilfredsstiller søtsuget uten at man trenger å få dårlig samvittighet. Nøtter i sin rå tilstand inneholder sunne fettstoffer vi trenger, og du kan selv tilpasse type søtning og olje som det passer deg.

Dette nøttepålegget smaker nydelig med bananskiver på, og har du noen bær i tillegg, så bruk dem også. Jeg synes også at dette er “innafor” på ungenes matpakke, det gir god og langvarig energi til resten av skoledagen.

Read More…

Share
0 comments
 
lunch

Quinoasalat med skinke, egg og gresskarkjerner

Published on: January 11, 2016 at: 1:19 pm
0 comments

Restesalat_3

Trenger du en opprydning i kjøleskapet? Dagens lunsj besto av en liten rest kokt quinoa fra gårdagens middag, biter av påleggsskinke som gikk på siste verset, et par sylteagurker og en bit paprika fra nederst i grønnsaksskuffen. Jeg smakssatte med krydder, sitronsaft og olivenolje, og toppet det hele med et par kokte egg og en håndfull gresskarkjerner. Salaten kan serveres lun eller kald, og smaker kjempegodt i matboksen. Så enkelt kan det være å bruke restemat som ellers ville havnet i søpla!

Read More…

Share
0 comments