Marias Salt & Søtt

Monthly Archive: "October 2015"

5 results

fisk/fish

Pasta med laks og grønnkålchips… og bildedryss fra Venezia

Published on: October 27, 2015 at: 8:54 pm
0 comments

(Scroll to see the recipe in English.)
Lakstepasta_1

Akkurat tilbake etter å ha tilbrakt noen dager i vakre Venezia… for en fantastisk by… Jeg var så heldig å få plass på en workshop i regi av den talentfulle fotografen Marte Marie Forsberg og matskribent Skye McAlpine, og det var en utrolig fin opplevelse. Sitter igjen med masse inspirasjon og lærdom, for ikke å glemme nye bekjentskaper og kontakter fra hele verden. Her er et lite bildedryss:

Read More…

Share
0 comments
frokost/breakfast

Mini-omeletter med spinat og cottage cheese

Published on: October 17, 2015 at: 9:32 am
2 comments

Miniomeletter_1

Jeg hørte en gang noen som sa at “det er bare bloggere som leser blogger”. Min første tanke var at da må det jammen finnes mange bloggere, siden enkelte har 5-sifrede tall unike lesere om dagen, og deretter slo det meg at selv om jeg er blogger selv, så leser jeg forsvinnende få. Unntakene er en og annen matblogg, og et par treningsblogger. Jeg trener dessverre altfor sjelden, men hvis jeg trenger inspirasjon kikker jeg innom Camilla, aka Treningsfrue. Jeg lurer noen ganger på hva hun går på, for makan til energi… Treningsfrue deler ikke bare treningsinspirasjon, hun har også mange gode oppskrifter på bloggen sin.

Read More…

Share
2 comments
 
forrett/starter

Linsesuppe med søtpotet og kokos

Published on: October 13, 2015 at: 9:50 am
0 comments

Linsesuppe med søtpotet_5

Både fargene, smakene og ingrediensene her er hundre prosent høst for meg… En supergod og fløyelsmyk suppe som er perfekt hverdagsmiddag etter en lang dag på jobben, og som varmer en opp innenfra. Ikke krever den så mye fra kokken (les: deg) heller.

Server gjerne denne med litt godt brød ved siden av, for eksempel grovt sodabrød (som lages på null tid), hjemmelagede polarbrød, eller hvorfor ikke knasende sprø frøknekkebrød.

Read More…

Share
0 comments
frokost/breakfast

4-korn havregrøt med eple og hasselnøtter

Published on: October 7, 2015 at: 12:12 pm
0 comments

Havregrøt_1

Mange sverger til havregrøt til frokost, spesielt i vinterhalvåret, og da kan det være fint å ha noen variasjonsmuligheter i ermet. Her har jeg laget en ferdig “havregrøt-miks”- kjekk å ha i skapet slik at alt går fortere om morgenen. Jeg blander også inn quinoa for å tilsette litt mer protein, da synes jeg metthetsfølelsen varer enda lenger, men triks og miks med ingredienser og blandingsforhold etter egen smak.

Her toppet jeg grøten med revet eple, men revet pære eller bananbiter er også godt. Jeg drysser nøtter og chiafrø på til slutt, både på grunn av næringssammensetningen og fordi jeg liker litt “krønsj”.

Tittelen er kanskje bittelitt misvisende, jeg har ikke blandet fire forskjellige kornsorter, men grøten inneholder fire forskjellige varianter, selv om tre av fire stammer fra havre. ;-)

Read More…

Share
0 comments
 
baking

Sjokoladeknuter

Published on: October 3, 2015 at: 5:23 pm
0 comments

Sjokosnurrer_1

Finnes det egentlig noe bedre en nystekt, søt gjærbakst? Bare lukten alene er jo til å bli i godt humør av… I dag laget jeg disse sjokoladeknutene, de er omtrent som kanelboller, men kanelfyllet er byttet ut med et hjemmelaget sjokoladefyll. Hvis du vil spare deg litt tid kan du godt bruke Nutella eller annet sjokoladepålegg istedet, men når det er sagt så lager du sjokoladefyllet på 2 minutter hvis du har en håndmikser.

Read More…

Share
0 comments