Marias Salt & Søtt

Monthly Archive: "September 2015"

9 results

dessert

Frozen fruit dessert

Published on: September 27, 2015 at: 6:09 pm
0 comments

fruktis

 

Trenger du ideer til en sunnere dessert, som samtidig er supergod, superenkel og superrask å lage? Look no further.

Når bananene i fruktskåla begynner å gå på siste verset, skjær dem i biter og legg dem i en plastpose i fryseren. Fryser du ned noen biter ananas eller mango i tillegg, så er du kun sekunder unna en herlig forfriskende dessert!

Read More…

Share
0 comments
snacks

Grønnkålchips

Published on: September 25, 2015 at: 1:46 pm
0 comments

(Scroll for English.)
Grønnkålchips_1

Fredagen er endelig her, og det norske fenomenet “fredagskos” skal iverksettes i mange hjem rundt omkring. Det er lettvint å åpne en pose potetgull, men hvis du vil prøve deg på noe litt sunnere denne fredagen kan jeg anbefale deg å lage sprø chips av grønnkål. Grønnkål har lite kalorier, men er likevel stappfulle av vitaminer og andre antioksidanter, fiber og jern, så her kan du virkelig meske deg uten å få dårlig samvittighet.!

Read More…

Share
0 comments
 
forrett/starter

Gresskarsuppe med chilli og bacon

Published on: September 23, 2015 at: 2:52 pm
0 comments

(Scroll for English.)
Gresskarsuppe_1

Ingenting er bedre enn en varm og smakfull suppe når høstregnet pisker på vinduene. Gresskar er snart å se i de fleste grønnsaksdisker rundt om, og når du først har gresskar i hus er det ingen sak å lage kjempedeilig suppe.

Det er mange grunner til å spise mer gresskar. For det første har det lite kalorier, og for det andre er det rikt på kostfiber (bra for magen og fordøyelsen) og betakaroten/vitamin A (bra for synet og huden).

Read More…

Share
0 comments
baking

Sunnere polarbrød

Published on: September 22, 2015 at: 2:34 pm
0 comments

(Scroll for English.)
Polarbrød_1

Polarbrød er populært i matpakken for både store og små, og hjemmelagede er selvsagt best, og antageligvis sunnest. Disse er sukkerfrie og temmelig grove, hvis man går ut fra “Brødskala-kalkulatoren” holder de en grovhet på 3/4. I motsetning til polarbrødene man kjøper på butikken, så holder ikke disse seg “ferske” i 10 dager, men det er jo fordi de hjemmelagede er helt uten tilsetningsstoffer. De kan imidlertid fryses, så kan man ta opp en og en etterhvert som behovet melder seg. De tiner veldig raskt, og har du brødrister kan du bare putte dem i den så er de tint på null tid.

Read More…

Share
0 comments
 
baking

Bjørnebærkake med sitron og mandler

Published on: September 20, 2015 at: 4:17 pm
0 comments

(Scroll for English.)                                                                                                                                                                           
Bjørnebærkake_1

Da jeg så de vakre bjørnebærene på busken i hagen forleden, fikk jeg lyst til lage denne herligheten. Busken gir meg ikke akkurat bøttevis hver høst, men jeg bruker å få et par håndfuller, akkurat nok til å lage denne.

Bunnen er laget av paideig som stekes på forhånd, deretter dekkes den med syltetøy og deretter en slags kakerøre med mandler. På toppen av det hele legger man bjørnebær og mandelflak. Herlig! Anbefaler å ha vaniljesaus eller iskrem innen rekkevidde når denne settes på bordet.

Read More…

Share
0 comments
baking

Bananbrød med lønnesirup og pære

Published on: September 16, 2015 at: 10:57 am
0 comments

(Scroll for English.)

Bananbrød_3

Noen få minutters innsats er alt som trengs for å forvandle et par brune bananer til et saftig og fruktig bananbrød. Brødet holder seg godt i flere dager, og passer utmerket som en liten såkalt “pick-me-up” når det er litt for lenge til neste måltid.

Read More…

Share
0 comments
 
frokost/breakfast

Frokostrevolusjon!

Published on: September 11, 2015 at: 8:55 am
0 comments

Granola dust_4

Jeg er litt nyforelska for tiden. Jeg har stort sett spist samme frokost hver dag de siste årene, men unntak av enkelte helgefrokoster og ved reiser, men etter å ha dykket inn i Jamie Olivers nye bok har jeg fått masse ideer. Man kan gjerne si at Jamie Oliver har blitt litt kommersiell med tiden, men når det gjelder mat – smaker, kombinasjoner, ingredienser – er mannen et geni. Oppskriftene du ser under er inspirert fra boken hans Everyday Super Food, men jeg brukte det jeg hadde i skapet hjemme, ergo er de noe modifisert. Anbefaler deg virkelig å lage granola dust, det kan brukes til så mye og varieres i det uendelige. Med en god porsjon av den i kjøkkenskapet vet du at du alltid kan lage en god frokost, bare du har litt yoghurt, melk eller frukt.

Read More…

Share
0 comments
asiatisk/Asian

Tunfiskwok med ingefær og chilli

Published on: September 8, 2015 at: 12:13 pm
1 comment

(Scroll for English.)
Tunfiskwok_3

Man kan aldri har for mange kjappe hverdagsmiddager i repertoiret, og her en nok en slik. Litt kutting og hakking er det jo, men jeg tør påstå at om du ikke somler unaturlig mye, skulle denne kunne stå på bordet i løpet av 20 minutter. Hvis du ikke tåler gluten, eller av andre årsaker ikke vil bruke nudler, kan du bytte dem ut med quinoa eller større mengde kuttede grønnsaker. Øk eller redusér chilli som du ønsker, og tunfisk kan byttes ut med ferdig stekt laks eller kylling. Som du kanskje skjønner er det lett å tilpasse denne oppskriften etter personlige preferanser, så simsalabim – mange nye middagsideer i en og samme oppskrift! :D

Read More…

Share
1 comment
 
baking

100% grovt sodabrød på 1-2-3

Published on: September 4, 2015 at: 9:58 am
0 comments

(Scroll for English.)
sodabrød_1

 

Sodabrød er superenkelt og raskt å lage, perfekt hvis du skal servere suppe eller salat og vil ha noe ved siden av. Ingen knaing og ingen hevetid, det er bare å røre sammen tørt og vått og brødet kan settes rett i ovnen. Denne oppskriften er veldig grov, faktisk fullt utslag på grovhetsskalaen, så her får du masse fiber og andre godsaker samtidig som brødet er mettende og godt. Når det er sagt, så må sodabrød spises mens det er ferskt, det har kort holdbarhet. Hvis du ikke kommer til å trenge så mye brød, kan du forme deigen til to brød istedet for ett, pakke det ene inn i plast og fryse det ustekt. Bare husk at steketiden blir kortere hvis brødet er halvparten så stort, ca. 20 minutter.

Read More…

Share
0 comments